Hozzávalók:
nyers hús, pl. csirkemell, csirkecombfilé, pulykamell, sertéskaraj
fűszer (Általában jók a fűszerkeverékek, egyre figyelj: nátrium-glutamát = (mono)sodium-glutamate = E621 ne legyen benne!) - egy 25 g-os csomag nagyjából 1,5 kg húshoz elég, de sok csomagra rá is van írva - kicsit többhöz elég, mint amit írnak
A fűszerkeverékek általában tartalmaznak sót, ha nem, akkor valószínűleg nem hiányzik belőlük!
napraforgóolaj
A húst alaposan mosd meg, a mócsingoktól szabadítsd meg, kockázd/szeleteld fel majd újra mosd meg! Csöpögtess le róla minél több vizet!
Szórd meg fűszerrel! Tegyél rá olajat (25 g fűszer - 1,5 kg hús - 3-4 kanál olaj)! Tehetsz rá egy teáskanál citromlevet is. Jól keverd össze egy fakanállal, a húst mindenhol érje fűszer és olaj!
Ezután lefedve tedd be a hűtőbe! A legjobb egy éjszakára, de minimum 1 órára.
Melegíts fel egy lábost a tűzhelyen (5-6-os fokozat)! Amikor már melegszik, borítsd bele a húst és keverd, amíg a hús kifehéredik! Ezután vedd le alacsonyra a lángot (1-2), önts alá egy kis vizet és lefedve puhítsd! Ha elfő a víz alóla, mindig pótold egy kevéssel és kavard át!
Kb. 1-2 óra alatt puhul meg a hús (fajtától és mérettől függően). Kóstolással ellenőrizd!
Köretnek rizs, krumpli, párolt zöldség illik hozzá.
Sok sikert! Jó étvágyat!
2014. május 30., péntek
2014. március 29., szombat
Mikrós brownie
Hozzávalók:
8 ek liszt
8 ek cukor
4 ek kakaópor (cukrozatlan)
2 egész tojás
6 ek olaj
6 ek tej (víz is jó)
(fél mokkáskanál szódabikarbóna - sodium-bicarbonate = nátrium-bikarbonát)
A középső méretű fehér edény (amit itthonról vittél, a 3db-os, tetős) pont jó hozzá!
A kakaóport mindenképpen szitáld át (kicsi lyukú), mert a csomók keserűek maradnak a tésztában!
Keverd össze a száraz hozzávalókat: liszt, kakaópor, cukor (én teszek bele szódabikarbónát, attól kicsit levegősebb lesz, de nem kell feltétlenül)!
Üsd a tetejére a tojásokat és mérd rá az olajat, tejet/vizet! Jól keverd össze, ne maradjanak lisztes részek!
A mikrót csavard maximálisra!
Én pontosan 3 perc 30 mp-ig sütöm itthon, úgyhogy próbáld meg mondjuk 3 perc 20 mp-cel, aztán szurkáld meg fogpiszkálóval! Ha nem ragad rá tészta, akkor kész! Ha ragad, akkor tedd vissza újabb 10 mp-re és így tovább. Jegyezd meg, mennyi idő alatt lesz jó, máskor állíthatod eleve annyira.
Borítsd ki tányérra (hogy a kés ne karcolja össze az edényt). Ha már nem eszed, tedd vissza az edénybe és fedd le, különben kiszárad!
Finom melegen-hidegen, lekvárral, pudinggal.
Sok sikert! Jó étvágyat!
Az eredeti recept forrása: http://www.nosalty.hu/recept/5-perces-brownie-zsuliltol
2014. február 23., vasárnap
Háztartási kisokos
Folyamatosan bővül!
MOSÁS
Mit tud a mosógép? A kezelőpanel gombjai. - elméleti modul
Bal oldali gombok:
1. Start-vorwahl = késleltetett kezdés, ez a papírjából derülne ki, hogy mennyivel később indítja el.
2. Vorwäsche = előmosás, mi nem szoktuk használni. Talán majd a nyakigsáros-szutykos gyerekeink és apjuk ruháinál.
3. Öko = gazdaságos program, kevesebb vizet és áramot fogyaszt. Akkor használjuk, ha nincs tele a mosógép, pl. majd a gatyamosásnál.
4. Schleudern = centrifuga, a fordulatszámát választhatod meg. Minél nagyobb, annál szárazabb lesz a ruha, amikor kiveszed, viszont annál jobban összes is gyűri. A 600-as jó kompromisszum.
Programok (a tárcsa):
A középső állás a kikapcsolt állapot.
Balra:
Abpumpen - kiszivattyúzza a vizet a dobból
Schonschleudern, schleudern - csak centrifugálás
Spülen & Schleudern - öblítés & centrifugálás, pl. régen eltett tiszta, de büdös ruhákra. Ilyenkor csak öblítő kell az öblítőtartályba.
Handwäsche - kézi mosás programok, ilyet még sosem használtam
Wolle - gyapjú ruhákra, hideg vagy 40°C-os vízben
Schnelle Wäsche - 30 perces gyorsprogram, pl. ha 2 óra múlva kéne egy ruha, de ki kéne mosni, akkor jól jöhet!
Jobbra: itt vannak a mosásprogramok
95°C, Koch-Buntwäsche (Hygenie+) = főzőmosás. Ekkora hőmérséklet minden mikroorganizmust megöl. Ezért használatos pl. paplan atkátlanítására (az az atkamentes paplan, aminek anyaga kibírja ezt a mosást), pelenka mosására vagy beteg ember ágyneműjének kimosására stb.
Buntwäsche = színes mosás, 40 vagy 60°C-on. Minél nagyobb egy ruha pamuttartalma, annál alacsonyabb hőmérsékleten érdemes kimosni
Pflegeleicht = könnyen kezelhető ruhákra, 40 vagy 60°C-on. Nagyon jó pl. a gatyákra, mert azok anyagát nem kell félteni
Sport - 30°C-os mosás
Feinwäsche = finom mosás pl. puha szálú pulóverekre.
Mischwäsche = vegyes mosás (ha végképp nem akarod külön mosni, mindent egybedobálsz??-program)
Läschen = törlés, ha mégis rossz programon indítottad el (és ha mégsem mosol, akkor jön jól az Abpumpen, ami a már befújt vizet kiszívja)
Start = indítja a programot
I. színes mosás, úgymint: zoknik, pólók, ingek, pulóverek, nadrágok
Előkészületek:
Minden ruhának az összes zsebét turkáld át, mindent vegyél ki belőlük!
Minden ruhát teljesen fordíts ki! Az ingeknél mindegy, hogy össze van-e gombolva, a vastagabb cipzáros felsők inkább legyen kicipzározva!
(Azért nem érdemes a ruhákat - a zoknikat kivéve - eleve kifordítva kidobni, mert akkor mosáskor nem látszik, ha foltos és külön jó lenne tenni rá folttisztítót.)
Tedd be a ruhákat a mosógépdobba! Ha már végképp tele van, akkor nem érdemes még 8-at beleszuszakolni, inkább döntsön a fontossági sorrend! De azért tele lehet rendesen rakni.
Mosószer: Színes ruhához színes ruhára valót! A fehér ruhára való mosószer kifakíthatja a színeket! A mennyiség megtalálható a mosószereken. A 2l-es Formil flakon kupakján van mérce. 1 tele színes mosáshoz 100 ml mosószer való kb. ebből a márkából. Ezt a római II.(!) elnevezésű tartályba töltsd! (Az I. való arra, hogy előmosáshoz oda kerüljön mosószer.)
A virágocskás (3.) tartályba az öblítő való, 1 tele (öblítős)kupak.
Hajtsd be a dob fedelét, csukd be a mosógép fedelét!
Program: Sport (30°C) - mivel a ruháid általában inkább csak "elhasználódnak", mint összekoszolódnak, ezért megfelelő a 30°C
Tekerd rá a tárcsát és Start!
II. fehér mosás, úgymint: gatyák, bugyik, lepedők, paplan
Ne kerüljön bele fehér póló, felső, tehát magas pamuttartalmú dolgok
Előkészületek: minden gatyát, bugyit fordíts ki és szedegesd le róluk a szöszöket! Tedd a dobba, csukd be!
Mosószer: fél dobnyi adaghoz kb. 50 ml, egész dobnyihoz 100 ml fehér mosószer
Öblítő: fél kupaknyi
Program: Pflegeleicht 60°, fél dob esetén pedig kapcsold rá az Eco-t is (bal oldali gomb!)
Centrifuga: 600
START!
Teregetés:
Minden darabot (kivéve zoknik) jól rázz ki, ha kiterítetted, kicsit húzkodd meg az oldalukat, hogy kisimuljanak!
Folytatása következik!
MOSÁS
Mit tud a mosógép? A kezelőpanel gombjai. - elméleti modul
Bal oldali gombok:
1. Start-vorwahl = késleltetett kezdés, ez a papírjából derülne ki, hogy mennyivel később indítja el.
2. Vorwäsche = előmosás, mi nem szoktuk használni. Talán majd a nyakigsáros-szutykos gyerekeink és apjuk ruháinál.
3. Öko = gazdaságos program, kevesebb vizet és áramot fogyaszt. Akkor használjuk, ha nincs tele a mosógép, pl. majd a gatyamosásnál.
4. Schleudern = centrifuga, a fordulatszámát választhatod meg. Minél nagyobb, annál szárazabb lesz a ruha, amikor kiveszed, viszont annál jobban összes is gyűri. A 600-as jó kompromisszum.
Programok (a tárcsa):
A középső állás a kikapcsolt állapot.
Balra:
Abpumpen - kiszivattyúzza a vizet a dobból
Schonschleudern, schleudern - csak centrifugálás
Spülen & Schleudern - öblítés & centrifugálás, pl. régen eltett tiszta, de büdös ruhákra. Ilyenkor csak öblítő kell az öblítőtartályba.
Handwäsche - kézi mosás programok, ilyet még sosem használtam
Wolle - gyapjú ruhákra, hideg vagy 40°C-os vízben
Schnelle Wäsche - 30 perces gyorsprogram, pl. ha 2 óra múlva kéne egy ruha, de ki kéne mosni, akkor jól jöhet!
Jobbra: itt vannak a mosásprogramok
95°C, Koch-Buntwäsche (Hygenie+) = főzőmosás. Ekkora hőmérséklet minden mikroorganizmust megöl. Ezért használatos pl. paplan atkátlanítására (az az atkamentes paplan, aminek anyaga kibírja ezt a mosást), pelenka mosására vagy beteg ember ágyneműjének kimosására stb.
Buntwäsche = színes mosás, 40 vagy 60°C-on. Minél nagyobb egy ruha pamuttartalma, annál alacsonyabb hőmérsékleten érdemes kimosni
Pflegeleicht = könnyen kezelhető ruhákra, 40 vagy 60°C-on. Nagyon jó pl. a gatyákra, mert azok anyagát nem kell félteni
Sport - 30°C-os mosás
Feinwäsche = finom mosás pl. puha szálú pulóverekre.
Mischwäsche = vegyes mosás (ha végképp nem akarod külön mosni, mindent egybedobálsz??-program)
Läschen = törlés, ha mégis rossz programon indítottad el (és ha mégsem mosol, akkor jön jól az Abpumpen, ami a már befújt vizet kiszívja)
Start = indítja a programot
I. színes mosás, úgymint: zoknik, pólók, ingek, pulóverek, nadrágok
Előkészületek:
Minden ruhának az összes zsebét turkáld át, mindent vegyél ki belőlük!
Minden ruhát teljesen fordíts ki! Az ingeknél mindegy, hogy össze van-e gombolva, a vastagabb cipzáros felsők inkább legyen kicipzározva!
(Azért nem érdemes a ruhákat - a zoknikat kivéve - eleve kifordítva kidobni, mert akkor mosáskor nem látszik, ha foltos és külön jó lenne tenni rá folttisztítót.)
Tedd be a ruhákat a mosógépdobba! Ha már végképp tele van, akkor nem érdemes még 8-at beleszuszakolni, inkább döntsön a fontossági sorrend! De azért tele lehet rendesen rakni.
Mosószer: Színes ruhához színes ruhára valót! A fehér ruhára való mosószer kifakíthatja a színeket! A mennyiség megtalálható a mosószereken. A 2l-es Formil flakon kupakján van mérce. 1 tele színes mosáshoz 100 ml mosószer való kb. ebből a márkából. Ezt a római II.(!) elnevezésű tartályba töltsd! (Az I. való arra, hogy előmosáshoz oda kerüljön mosószer.)
A virágocskás (3.) tartályba az öblítő való, 1 tele (öblítős)kupak.
Hajtsd be a dob fedelét, csukd be a mosógép fedelét!
Program: Sport (30°C) - mivel a ruháid általában inkább csak "elhasználódnak", mint összekoszolódnak, ezért megfelelő a 30°C
Tekerd rá a tárcsát és Start!
II. fehér mosás, úgymint: gatyák, bugyik, lepedők, paplan
Ne kerüljön bele fehér póló, felső, tehát magas pamuttartalmú dolgok
Előkészületek: minden gatyát, bugyit fordíts ki és szedegesd le róluk a szöszöket! Tedd a dobba, csukd be!
Mosószer: fél dobnyi adaghoz kb. 50 ml, egész dobnyihoz 100 ml fehér mosószer
Öblítő: fél kupaknyi
Program: Pflegeleicht 60°, fél dob esetén pedig kapcsold rá az Eco-t is (bal oldali gomb!)
Centrifuga: 600
START!
Teregetés:
Minden darabot (kivéve zoknik) jól rázz ki, ha kiterítetted, kicsit húzkodd meg az oldalukat, hogy kisimuljanak!
Folytatása következik!
2014. február 10., hétfő
Rizsköret
Elkészíteni sokkal egyszerűbb, mint leírni!
A rizs tipikusan az a köret, ahol a türelem rózsát terem. Ugyanis órákkal előbb (pl. ebéd esetén reggel elkészítve) finomabb lesz, mert több ideje van puhulni. Tehát érdemes hamarabb elkészíteni!
Hozzávalók:
3 dl rizs ("A" minőségű)
6 dl víz
1 db Gemüse Brühe (zöldségleves) kocka - "dm"-ben kapható Alnatura márkájú a legjobb
olaj
pici só
Az adag csökkenthető 2 dl rizsre és 4 dl vízre, ekkor a só nem kell bele, mert a leveskocka miatt sósabb lesz! (A pici lábasba talán belefér a 2/4 adag, fedőt lehet rá venni szerintem pl. a belvárosban az Euroshop nevű "százforintos jellegű" boltban olcsón. Kapsz ott göttingenes képeslapot is, abból küldhetsz is haza az ősöknek. :) - na, ezt majd kitörlöm, ha lesz fedő :))
Olyan edényre lesz szükség, aminek van fedője.
Kapcsold a tűzhelyet 5-ös fokozatra, tedd rá a lábast, önts bele olajat (kb. 2 mm magasan)! Mérd ki a rizset (maradhat a mérőedényben)! Tegyél oda megfelelő mennyiségű vizet forralni a vízforralóban, forrald fel!
Ha az olaj elkezd gőzölögni, öntsd rá a rizset! Addig kell kavargatni fakanállal, amíg legalább a 75%-a kifehéredik. (A rizs alapszíne szürkés vagy törtfehér, "kifehéredve" közelít a hófehérhez.) Ez kb. 5 perc lehet. Kavarni kell, főleg az aljáról, nehogy odaégjen!
Itt már látsz benne fehéreket, de a többsége még szürke.
Itt már fehérek!
Ha kifehéredett, tedd át másik főzőlapra, és amit eddig használtál, azon vedd le a fokozatot 2-esre!
A mérőedénybe dobd bele a leveskockát, önts rá a forró vízből 4/6 dl-t! 6 esetén tegyél bele egy nagy csipet sót! A már használt fakanállal kavard össze, hogy feloldódjon! Fontos, hogy ne maradjon benne kockadarab. (A fakanál hátával könnyű a még nem oldott zöld darabokat szétnyomni az edény oldalán. Az edény oldalán át kavaráskor látszik az edény alja, hogy már jó-e.)
Öntsd az alaplevet (= ízes víz) a rizsre! Vigyázat, sistereg! Tedd vissza a meleg főzőlapra, kavard jól össze és forrald fel (buborékozás), ez szinte azonnal megtörténik.
Buborékos, tehát forr.
Forrald még 2 percig fedő nélkül, majd 1 percig fedővel, ezek alatt már nem kell kavarni! Majd kapcsold ki a főzőlapot, vedd le róla a lábast, bugyoláld be kendőkkel (én ötöt tettem rá), majd tedd vissza a még meleg főzőlapra, és hagyd ott!
Amikor felszívta a vizet, akkor már ehető, de minél többet puhulhat, annál finomabb!
Sok sikert, jó étvágyat!
Az eredeti recept forrása: http://www.nosalty.hu/recept/elronthatatlan-rizs
A rizs tipikusan az a köret, ahol a türelem rózsát terem. Ugyanis órákkal előbb (pl. ebéd esetén reggel elkészítve) finomabb lesz, mert több ideje van puhulni. Tehát érdemes hamarabb elkészíteni!
Hozzávalók:
3 dl rizs ("A" minőségű)
6 dl víz
1 db Gemüse Brühe (zöldségleves) kocka - "dm"-ben kapható Alnatura márkájú a legjobb
olaj
pici só
Az adag csökkenthető 2 dl rizsre és 4 dl vízre, ekkor a só nem kell bele, mert a leveskocka miatt sósabb lesz! (A pici lábasba talán belefér a 2/4 adag, fedőt lehet rá venni szerintem pl. a belvárosban az Euroshop nevű "százforintos jellegű" boltban olcsón. Kapsz ott göttingenes képeslapot is, abból küldhetsz is haza az ősöknek. :) - na, ezt majd kitörlöm, ha lesz fedő :))
Olyan edényre lesz szükség, aminek van fedője.
Kapcsold a tűzhelyet 5-ös fokozatra, tedd rá a lábast, önts bele olajat (kb. 2 mm magasan)! Mérd ki a rizset (maradhat a mérőedényben)! Tegyél oda megfelelő mennyiségű vizet forralni a vízforralóban, forrald fel!
Ha az olaj elkezd gőzölögni, öntsd rá a rizset! Addig kell kavargatni fakanállal, amíg legalább a 75%-a kifehéredik. (A rizs alapszíne szürkés vagy törtfehér, "kifehéredve" közelít a hófehérhez.) Ez kb. 5 perc lehet. Kavarni kell, főleg az aljáról, nehogy odaégjen!
Ha kifehéredett, tedd át másik főzőlapra, és amit eddig használtál, azon vedd le a fokozatot 2-esre!
A mérőedénybe dobd bele a leveskockát, önts rá a forró vízből 4/6 dl-t! 6 esetén tegyél bele egy nagy csipet sót! A már használt fakanállal kavard össze, hogy feloldódjon! Fontos, hogy ne maradjon benne kockadarab. (A fakanál hátával könnyű a még nem oldott zöld darabokat szétnyomni az edény oldalán. Az edény oldalán át kavaráskor látszik az edény alja, hogy már jó-e.)
Öntsd az alaplevet (= ízes víz) a rizsre! Vigyázat, sistereg! Tedd vissza a meleg főzőlapra, kavard jól össze és forrald fel (buborékozás), ez szinte azonnal megtörténik.
Forrald még 2 percig fedő nélkül, majd 1 percig fedővel, ezek alatt már nem kell kavarni! Majd kapcsold ki a főzőlapot, vedd le róla a lábast, bugyoláld be kendőkkel (én ötöt tettem rá), majd tedd vissza a még meleg főzőlapra, és hagyd ott!
Amikor felszívta a vizet, akkor már ehető, de minél többet puhulhat, annál finomabb!
Sok sikert, jó étvágyat!
Az eredeti recept forrása: http://www.nosalty.hu/recept/elronthatatlan-rizs
2014. február 4., kedd
Paradicsomleves
Egyszerű és gyors leveske, általában otthon is megtalálható hozzávalókból!
Hozzávalók:
450 g (nem biztos, hogy pont ekkora, majd javítom) paradicsompüré (a kartondobozos, nem a konzerv!)
víz
kb. 100 g betűtészta, kiskockatészta vagy csipetke
só, cukor, bazsalikom
Öntsd a paradicsompürét egy fazékba vagy lábasba! Higítsd vízzel, amíg a megfelelő sűrűséget (hígságot) el nem éri! Ezután tedd tűzre (villanyra) közepes fokozatra! Ha melegszik, ízesítsd a sóval, cukorral - kóstolás alapján finomítsd! Tegyél bele 1 csapott tk. bazsalikomot! Ha a só és cukor mennyisége megfelelő, akkor forrald fel! Tedd bele a tésztát és főzd készre (még kb. 8 perc)! Ha már kóstolással a tészta is megfőtt, kész is!
Sok sikert, jó étvágyat!
Hozzávalók:
450 g (nem biztos, hogy pont ekkora, majd javítom) paradicsompüré (a kartondobozos, nem a konzerv!)
víz
kb. 100 g betűtészta, kiskockatészta vagy csipetke
só, cukor, bazsalikom
Öntsd a paradicsompürét egy fazékba vagy lábasba! Higítsd vízzel, amíg a megfelelő sűrűséget (hígságot) el nem éri! Ezután tedd tűzre (villanyra) közepes fokozatra! Ha melegszik, ízesítsd a sóval, cukorral - kóstolás alapján finomítsd! Tegyél bele 1 csapott tk. bazsalikomot! Ha a só és cukor mennyisége megfelelő, akkor forrald fel! Tedd bele a tésztát és főzd készre (még kb. 8 perc)! Ha már kóstolással a tészta is megfőtt, kész is!
Sok sikert, jó étvágyat!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)